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Insalata di retichelle, broccoli e feta
Ingredienti
- 400 g di recchitelle/orecchiette
- 300 g di fiori di broccoli
- 100 g di formaggio greco feta (o quartirolo)
- 1 pomodoro ramato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Mettete a lessare le recchitelle con i broccoli in acqua bollente salata e scolatele al dente. In una ciotola mescolate il pomodoro tagliato a cubetti 2 cucchiai di olio. Aggiungete infine il formaggio tagliato a cubettini, la pasta ed i broccoli. Mescolate bene e lasciate marinare per 5 minuti prima di servire.
