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Pennette, totani e zucchine
Ingredienti
- pennette 320 g
- zucchine 120 g
- aglio 1 spicchio
- totani 300 g
- prezzemolo tritato 20 g
- sale 20 g
- olio extravergine d'oliva 30 g
Preparazione
In una padella scaldare l'olio, fare soffriggere lo spicchio d'aglio, aggiungere i totani tagliati a julienne e cuocere per 5/7 minuti. Aggiungere poi le zucchine tagliate a cubetti e cuocere per altri 5/7 minuti a fuoco vivace. Insaporire con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Cuocere la pasta in acqua bollente e salata; a cottura ultimata scolare e amalgamare con il sugo a fuoco vivo.
