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Pranzo
Ricetta
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Mazzetti di fagiolini alle zucchine e carote

4
Facile
45 mins

Ingredienti

  • 200 g di fagiolini
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 pezzetto di zenzero
  • olio extravergine di oliva
  • la punta di un cucchiaino di zucchero
  • sale

Guida passo passo

  • 15 mins
    preparazione
  • 30 mins
    Cottura
  • 45 mins
    Tempo Totale
  • Preparazione:

    Cuocere i fagiolini a vapore o in acqua bollente. Con un pelapatate ottenere delle strisce lunghe dalla carota e dalla zucchina. Avvolgere i fagiolini (precedentemente scolati) a mazzetti, arrotolandoli con la zucchina prima e la carota poi. Disporre in un tegame dove stiano bene vicine, unite mezzo bicchiere d'acqua, lo zucchero, 2 cucchiai di olio, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale. Chiudete con il coperchio e cuocete per 15 minuti a fuoco moderato.