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Carote grattugiate all'arancia
Ingredienti
- 3 carote
- 1 arancia
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 4 foglie di menta
- 6 pomodorini
- sale
Preparazione:
Lavare, pelare e grattugiare le carote. Lavare i pomodori. Lavare e tritare le foglie di menta. Infine, spremere l'arancia. In una ciotola unire il succo dell'arancia, l'olio, le foglie di menta e il sale. Condire con il composto le carote e i pomodori. Decorare il piatto con foglie di menta e qualche fetta d'arancia. Servire subito.
